Cuisine & Gastronomie


Dans la région de Prekmurje, en Slovénie : goûter aux délices de la ferme chez Passero 2

Même si le nom de cette ferme romantique sonne italien, nous sommes bien en Slovénie, aux marches mêmes de la Pannonie, avant-poste occidental de la Puszta et des vastes plaines hongroises. Passero a une histoire de famille, celle d’une rencontre issue des incessantes migrations trans-européennes. Ces vas et viens à travers le continent enrichissent sans cesse les gastronomies locales. L’une des caractéristiques du paysage touristique slovène est l’omniprésence de l’agrotourisme : … Continue reading


Sweet Pumpkin, une société française spécialisée dans la distribution d’huile de pépins de courge haut de gamme slovène

L’huile de pépins de courge est devenue ces dernières années particulièrement tendance et de plus en plus demandée en France et dans les autres pays d’Europe de l’ouest. On la trouve désormais dans nombre de boutiques de produits bio ou dans les huileries artisanales. L’engouement croissant pour cette huile à la robe sombre allant du vert émeraude au brun intense vient de ses multiples propriétés aussi bien sur le plan … Continue reading


Artisanat et traditions de Slovénie : Lectar, au royaume du pain d’épices à Radovljica 2

La fabrication des « lect », une variante du pain d’épices richement décorée et en forme de cœur, fait partie de l’une des plus anciennes traditions de Slovénie. Très répandu jadis dans ce pays, mais aussi dans tout le monde Slave, cet artisanat a peu à peu disparu devant l’avancée de la modernité et l’industrialisation galopante du XXe siècle. Cependant, quelques ateliers ont survécu dont ceux de la ville de Slovenj Gradec … Continue reading

Lect, l'artisanat du pain d'épice en Slovénie

Hiša Franko, Kobarid, Slovénie, Logo

Gastronomie, les grands chefs slovènes : avec Ana Roš de Hiša Franko à Kobarid

Si vous êtes amateur de cuisines typées et multicolores et avez de surcroît l’âme voyageuse, Hiša Franko (la maison Franko) à Kobarid, au cœur des Alpes juliennes, constitue une halte inévitable de tout périple gastronomique en Slovénie. Vous serez accueillis par un charmant couple, Chef Ana Roš, et Valter Kramar, faits pour s’entendre comme la montagne et la mer. Ana se dédie à la création culinaire tandis que Valter est … Continue reading


Plus de 500 000 euros pour une bouteille d’un vin de dessert slovène Palmieri

Une bouteille de vin de dessert produit en Slovénie et incrustée d’un diamant de 5,25 carats pour un client russe. C’est confirmé, la Slovénie est bien l’autre pays dans le domaine du vin de prestige. Depuis quelques mois, le monde découvre tout le raffinement et le bon goût dont est capable ce pays qui forme un magnifique trait d’union entre les Alpes et la Méditerranée, l’Europe occidentale et les Balkans. … Continue reading

Logo de la société Palmieri, Vins de dessert de luxe, Slovénie