burja


Les vins et vignobles de Slovénie : Primož Lavrenčič, le vigneron de la vallée de Vipava qui a une approche holistique du vin

Le domaine viticole Burja (*) étend ses ceps juste au pied du mont Nanos, dans la célèbre vallée de la Vipava, à l’ouest de la Slovénie. Nous avions déjà évoqué la richesse de cette terre viticole dans notre article dédié à Tomaž Kavčič, le génial chef du bistrot Pri Lojzetu à Zemono. La propriété Burja, du vigneron Primož Lavrenčič – lui aussi un enfant du pays depuis au moins 1499 … Continue reading

Maison viticole Burja, Slovénie

Maison viticole Movia, Goriška Brda, Slovénie

Les vins et vignobles de Slovénie : la maison viticole Movia à Goriška Brda 2

Les racines de la maison viticole Movia et celle de la famille Kristančič plongent loin dans l’histoire à une époque où la Slovénie n’était encore qu’une province de l’empire austro-hongrois. L’existence du domaine Movia est attestée depuis au moins l’année 1700 et il est devenu la propriété de la famille Kristančič en 1820 à l’occasion d’un mariage. Le domaine s’étend sur 22 hectares dont la moitié se situe du côté … Continue reading


Nanoški sir : le fromage slovène qui a le goût du vent

Cet article, adapté d’une article en anglais publiée sur le site de la RTV Slovenija, a été inspiré par un tweet récent partagé par l’Ambassade de Slovénie à Paris. Il s’inscrit dans une série d’écrits visant à faire connaître les produits du terroir et gastronomiques de la Slovénie. Voir nos autres articles en lien avec la saucisse de Carniole et le houblon de la Styrie. Les voyageurs qui visitent la … Continue reading

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