jambon sec du karst

En Slovénie, dans la région de Primorska : au royaume du jambon sec du Karst et de la jota

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Miren (Merna en italien) est une bourgade d’à peine 1500 habitants située en Slovénie, dans la région du littoral adriatique de la Primorska, sur les berges mêmes de la rivière Vipava. Miren est aujourd’hui en Slovénie, plus précisément dans le Karst, mais ce ne fut pas toujours le cas. Ainsi, dans ce coin d’Europe à l’histoire tumultueuse, les villes et villages ont changé plusieurs fois de nationalité au gré des […]

Ferme-auberge Faganeli à Miren en Slovénie Logo
Maison viticole Movia, Goriška Brda, Slovénie

Les vins et vignobles de Slovénie : la maison viticole Movia à Goriška Brda

Billet publié dans Cuisine & Gastronomie Entreprises Lifestyle Tourisme & Loisirs Vin & Viticulture et taggé avec adriatique biodynamie bora brda burja cabernet franc cabernet sauvignon chardonnay collio dégorgement Dobrodošlica fermentation fête de la saint martin flysch frioul friulano goriška brda grès jakot jambon sec du karst Kristančič lunar marne martinovanje merlot mousseux rosé movia movia modri pinot movia puro rosé movia veliko orange wine picolit pinot blanc pinot gris pinot noir raisin rebula récolte à la main refosco Refošk ribolla ribolla gialla sauvignon sauvignon vert sauvignonasse slovénie tanins vendange manuelle verduc verduzzo friulano vigneron vignoble vignobles en terrasses vin de garde vin orange vin pétillant vinification vins bio vins biodynamiques vins blancs vins blancs de macération vins rouges vins slovènes viticulteur viticulture œnologie le par

Les racines de la maison viticole Movia et celle de la famille Kristančič plongent loin dans l’histoire à une époque où la Slovénie n’était encore qu’une province de l’empire austro-hongrois. L’existence du domaine Movia est attestée depuis au moins l’année 1700 et il est devenu la propriété de la famille Kristančič en 1820 à l’occasion d’un mariage. Le domaine s’étend sur 22 hectares dont la moitié se situe du côté […]