cuisine slovène


Les bonnes tables de Slovénie : Dobra vila, La bonne Fée, à Bovec

La vallée de Bovec (prononcer « Bóvetz ») figure, avec le lac de Bled, parmi les sites naturels et touristiques les plus remarquables de Slovénie. Et elle le vaut bien ! La vallée de Bovec est située à l’extrême nord-ouest de la Slovénie, à quelques kilomètres à peine de la frontière italienne et non loin de l’Autriche, dans les Alpes juliennes. Bovec est cerné de part et d’autre par deux imposantes murailles … Continue reading

Dobra Vila, Bovec en Slovénie

Dvor Jezersek, Slovénie, Logo

Gastronomie, les grands chefs slovènes : la famille Jezeršek à Medvode invite à « Goûter la Slovénie ! »

C’est à quelques encablures de l’aéroport international Jože Pučnik de Ljubljana et à 20 km à peine de la capitale slovène que la famille Jezeršek s’est installée et a développé ses activités hôtelières et culinaires. La petite ville de Medvode est un lieu idéalement situé, dans un cadre naturel relaxant, avec vue sur les Alpes Juliennes, et au patrimoine culturel et historique riche. Le groupe familial Jezeršek, avec une histoire … Continue reading


Gastronomie, les grands chefs slovènes : avec Tomaž Kavčič et son auberge Pri Lojzetu au manoir de Zemono à Vipava

Dvorec Zemono (le Manoir Zemono) est situé tout près de la ville de Vipava, à l’ouest de la Slovénie, à quelques encablures du littoral de la mer adriatique. Avec ses 2500 ha de vignobles, la vallée de Vipava représente l’une des régions viticoles les plus réputées de Slovénie. Les coteaux de ce terroir, situés au pied de l’imposant mont Nanos, sont idéalement exposés au soleil méditerranéen et permettent de cultiver … Continue reading

Emono, Pri Lojzetu, Vipava

Hiša Franko, Kobarid, Slovénie, Logo

Gastronomie, les grands chefs slovènes : avec Ana Roš de Hiša Franko à Kobarid

Si vous êtes amateur de cuisines typées et multicolores et avez de surcroît l’âme voyageuse, Hiša Franko (la maison Franko) à Kobarid, au cœur des Alpes juliennes, constitue une halte inévitable de tout périple gastronomique en Slovénie. Vous serez accueillis par un charmant couple, Chef Ana Roš, et Valter Kramar, faits pour s’entendre comme la montagne et la mer. Ana se dédie à la création culinaire tandis que Valter est … Continue reading