saucisse de Carniole

Gastronomie, les grands chefs slovènes : la famille Jezeršek à Medvode invite à « Goûter la Slovénie ! »

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C’est à quelques encablures de l’aéroport international Jože Pučnik de Ljubljana et à 20 km à peine de la capitale slovène que la famille Jezeršek s’est installée et a développé ses activités hôtelières et culinaires. La petite ville de Medvode est un lieu idéalement situé, dans un cadre naturel relaxant, avec vue sur les Alpes Juliennes, et au patrimoine culturel et historique riche. Le groupe familial Jezeršek, avec une histoire […]

Dvor Jezersek, Slovénie, Logo
Spécialités et produits slovènes, Photo : SloveniaInfo

À la découverte de quelques produits slovènes emblématiques issus d’une longue tradition

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Le quotidien Finance a publié, dans son édition imprimée du 03/04/2015, un dossier (Že stoletja so z nami in še vedno jih imamo radi) présentant quelques produits et spécialités slovènes parmi les plus emblématiques et issus d’une tradition longue de plusieurs siècles. Le dossier de Finance met en avant six produits incarnés par six entreprises artisanales slovènes qui les représentent d’une manière particulièrement admirable. Retrouvez ci-après ces produits et entreprises, […]

Charcuterie slovène : l’emblématique Saucisse de Carniole (Kranj) obtient son IGP

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Ljubljana, le 7 janvier 2015 (Agence STA) – Après moultes tribulations, la célèbre saucisse de Carniole (« kranjska klobasa » ou Saucisse de Kranj), qui fait partie intégrante de l’identité culinaire slovène, devient protégée au niveau européen. La Commission européenne vient en effet de valider son introduction dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). La saucisse de Carniole rejoint ainsi une liste longue de plus de 1 200 produits agricoles […]

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