Vin & Viticulture


Dans la région de Prekmurje, en Slovénie : goûter aux délices de la ferme chez Passero

Même si le nom de cette ferme romantique sonne italien, nous sommes bien en Slovénie, aux marches mêmes de la Pannonie, avant-poste occidental de la Puszta et des vastes plaines hongroises. Passero a une histoire de famille, celle d’une rencontre issue des incessantes migrations trans-européennes. Ces vas et viens à travers le continent enrichissent sans cesse les gastronomies locales. L’une des caractéristiques du paysage touristique slovène est l’omniprésence de l’agrotourisme : […]


Le vin slovène, un produit qui s’exporte de plus en plus

Ljubljana, le 4 novembre 2017 – Le vin est devenu ces dernières années une opportunité d’exportation de plus en plus importante pour la Slovénie. Cette période de festivités de la Saint Martin (ndlr : 11 novembre, fête du vin nouveau en Slovénie ainsi que dans d’autres pays d’Europe centrale) s’accompagne d’ailleurs de nombreuses publications et statistiques dédiées aux thèmes du vin et de la viticulture. Ainsi, les viticulteurs slovènes ont […]


Cépage « Teran », la bataille du vin entre la Slovénie et la Croatie s’installe à Bruxelles

Malgré de fortes protestations de la Slovénie, la Commission européenne (CE) a décidé de lancer une procédure permettant à la Croatie de commercialiser le vin rouge de cépage « Teran » (connu également à l’international sous la dénomination Terrano) au titre des exceptions. Si cette procédure aboutissait, les producteurs de vin croates seraient eux aussi autorisés à utiliser le nom « Teran » pour leurs vins et ce bien que la Slovénie ait protégé […]


SURS, logo, Slovénie

Les vins et vignobles de Slovénie : production et consommation de vin en Slovénie en 2014/2015

L’Office de la statistique de Slovénie vient de publier les toutes dernières données sur la production et la consommation de vin dans ce pays située entre le sud des Alpes et l’Adriatique. La Slovénie est en effet une terre de viticulture depuis au moins l’Antiquité. La production de vin en Slovénie durant l’année viticole 2014/2015 s’est établie à près de 660 000 hectolitres. Pour cette période, la production de vins […]


Enolyse, une solution complète de gestion des caves et de contrôle de la vinification pour les viticulteurs

La startup originaire de Slovénie, Enolyse, a mis au point une plateforme complète permettant aux viticulteurs et vignerons particuliers de gérer efficacement leur cave à vin. Il s’agit d’une plateforme tout en un comprenant, d’une part, une application de gestion des informations sur smartphone ou tablette, l’EnoApp, qui permet de gérer toutes les données et opérations importantes nécessaires à la bonne vinification et conservation des vins (historique des vins en […]

Enolyse, Solution de gestion pour la viticulture, Slovénie

Logo de la société Palmieri, Vins de dessert de luxe, Slovénie

Plus de 500 000 euros pour une bouteille d’un vin de dessert slovène Palmieri

Une bouteille de vin de dessert produit en Slovénie et incrustée d’un diamant de 5,25 carats pour un client russe. C’est confirmé, la Slovénie est bien l’autre pays dans le domaine du vin de prestige. Depuis quelques mois, le monde découvre tout le raffinement et le bon goût dont est capable ce pays qui forme un magnifique trait d’union entre les Alpes et la Méditerranée, l’Europe occidentale et les Balkans. […]


Dulcis Mare, un vin pétillant slovène vieilli dans une cave sous-marine au fond de la mer Adriatique

Dulcis Mare est un vin pétillant blanc produit en Slovénie dans la commune de Brda (Collio, en italien) à partir du cépage autochtone Rebula (Ribolla, en italien) qui fut importé dans la région par les romains au 4ème siècle. Selon d’autres sources, ce cépage proviendrait de Grèce. Il s’agit d’un terroir typiquement méditerranéen sur lequel les vignobles sont cultivés en terrasses et vendangés à la main. La variété Rebula détient […]

Dulcis Gourmet Slovénie