vins slovènes


Les vins et vignobles de Slovénie : production et consommation de vin en Slovénie en 2014/2015

L’Office de la statistique de Slovénie vient de publier les toutes dernières données sur la production et la consommation de vin dans ce pays située entre le sud des Alpes et l’Adriatique. La Slovénie est en effet une terre de viticulture depuis au moins l’Antiquité. La production de vin en Slovénie durant l’année viticole 2014/2015 s’est établie à près de 660 000 hectolitres. Pour cette période, la production de vins … Continue reading

SURS, logo, Slovénie

Hiša Franko, Kobarid, Slovénie, Logo

Gastronomie, les grands chefs slovènes : avec Ana Roš de Hiša Franko à Kobarid

Si vous êtes amateur de cuisines typées et multicolores et avez de surcroît l’âme voyageuse, Hiša Franko (la maison Franko) à Kobarid, au cœur des Alpes juliennes, constitue une halte inévitable de tout périple gastronomique en Slovénie. Vous serez accueillis par un charmant couple, Chef Ana Roš, et Valter Kramar, faits pour s’entendre comme la montagne et la mer. Ana se dédie à la création culinaire tandis que Valter est … Continue reading


Dulcis Mare, un vin pétillant slovène vieilli dans une cave sous-marine au fond de la mer Adriatique

Dulcis Mare est un vin pétillant blanc produit en Slovénie dans la commune de Brda (Collio, en italien) à partir du cépage autochtone Rebula (Ribolla, en italien) qui fut importé dans la région par les romains au 4ème siècle. Selon d’autres sources, ce cépage proviendrait de Grèce. Il s’agit d’un terroir typiquement méditerranéen sur lequel les vignobles sont cultivés en terrasses et vendangés à la main. La variété Rebula détient … Continue reading

Dulcis Gourmet Slovénie