spécialités culinaires


Charcuterie IGP de Slovénie : le fabuleux želodec de la Haute Savinja ou quand l’amour passe par l’estomac

« Želodec » (prononcer « jedolets ») signifie en slovène « estomac ». Mais ce n’est pas tout ! C’est surtout le nom d’une charcuterie raffinée produite exclusivement en Slovénie, et particulièrement dans la vallée supérieure de la rivière Savinja. Vous êtes alors à deux pas de la spectaculaire vallée de Logar (Logarska dolina) d’origine glaciaire qui est un must en matière de sites naturels en Slovénie.   Le želodec, une charcuterie unique en son genre … Continue reading

Logo IGP slovène

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L’oignon IGP de Ptuj : le roi des oignons slovènes

Ce dossier s’inspire d’un article publié le 01/02/2015 sur le site STAKrog de l’agence de presse nationale slovène (STA) ayant pour titre Velik potencial pri pridelavi čebule v Sloveniji (Grand potentiel pour la culture de l’oignon en Slovénie). L’association slovène des producteurs de légumes poursuit son action pour accroître la notoriété de l’oignon de Ptuj, une ville et un terroir à l’est de la Slovénie, avec l’obtention d’une indication géographique … Continue reading


Nanoški sir : le fromage slovène qui a le goût du vent

Cet article, adapté d’une article en anglais publiée sur le site de la RTV Slovenija, a été inspiré par un tweet récent partagé par l’Ambassade de Slovénie à Paris. Il s’inscrit dans une série d’écrits visant à faire connaître les produits du terroir et gastronomiques de la Slovénie. Voir nos autres articles en lien avec la saucisse de Carniole et le houblon de la Styrie. Les voyageurs qui visitent la … Continue reading

ZOP AOP Slovenie

Slovenia Vodka Logotype

Slovenia Vodka, une vodka slovène de luxe élaborée par un américain passionné

Rien d’étonnant à cela, c’est le célèbre Chef Peter X. Kelly, natif de Yonkers dans l’état de New York, États-Unis et restaurateur réputé de la Hudson Valley qui est le principal instigateur et créateur de la Slovenia Vodka. Mais qu’est donc venu chercher ce gourmet américain dans la si discrète Slovénie, le pays non pas de la vodka mais de la slivovka ?   « All you need is Slove » … Continue reading


Delamaris : la célèbre marque slovène de spécialités culinaires issues de la mer

Les voyageurs français ou francophones qui visiteront la Slovénie, et en particulier sa côte adriatique longue de 42 kilomètres, ne pourront pas manquer de faire connaissance avec la marque Delamaris et ses délicieuses spécialités culinaires issues du « trésor de la mer » comme le met si bien en avant le slogan de la société. La société slovène Delamaris d.o.o. établie dans le petit port de pêche d’Izola sur la Riviera slovène, … Continue reading

Logo Delamaris, Slovénie